近日，在农业农村部农产品质量安全中心发布的2025年第二批全国名特优新农产品名录中，镇沅黑毛猪凭借独特的产地条件和卓越的品质成功入选“全国名特优新农产品”名录。这是继镇沅瓢鸡之后获此殊荣的镇沅农特产品。

镇沅黑毛猪，肌肉呈暗红色，表面有光泽，肌肉纹理细腻，脂肪分布均匀，五花肉层次分明，肉质紧实有弹性，以肉质鲜嫩，肉汤香甜，风味独特深受市场青睐。镇沅县山区立体气候明显，年平均气温17.8℃，年平均相对湿度81%，平均海拔1376米，为黑毛猪的生长提供了绝佳环境，高海拔带来明显的昼夜温差减缓猪只新陈代谢速率，延长生长周期至8-10个月，促进肌间脂肪均匀沉积，形成细腻的大理石纹肉质。经权威机构检测，镇沅黑毛猪猪肉蛋白质含量高于参照值23%，氨基酸含量高于参照值21%，钙含量高于参照值300% ，胆固醇含量低于参照值71%。

近年来，镇沅依托哀牢山、无量山生态优势，以自然放养、食天然食材为特色，通过“种养结合、以草代粮”生态模式，规范生产流程，打造绿色生态养殖模式。镇沅县养殖企业成功申请“具有大理石花纹肉质猪的养殖方法”发明专利，其产出的镇沅黑毛猪肉质如雪花般肥瘦匀整、口感鲜嫩，已进入昆明中高档肉品柜台。

目前，镇沅黑毛猪养殖基地镇沅农康畜牧科技有限公司在镇沅县8个乡镇建成标准化生猪示范养殖基地12个，其中祖代种猪基地1个，黑毛母猪基地2个，仔猪保育基地2个，育肥基地7个。2024年公司与22户农户签订代养协议，养殖9500头，带动群众增收230万元。同时，公司采取“公司+家庭农场（养殖户）”合作模式，推广农户代养模式，按照“统一规划、统一疫苗、统一品种、统一饲料、统一管理、统一收购销售”运营管理体系，由公司组织合作社或农户建设节能环保猪舍，公司免费发放育肥仔猪、饲料、药品，提供技术服务等，育肥猪达到公司要求标准后统一回收，养殖户每一头肥猪可获得200元至300元的稳定收入。

恩乐镇文旧村养殖户李加富2021年开始跟随镇沅农康公司养殖生猪，一年可养殖800头，每年代养收入达18.4万元。“这种代养模式收入可观，今年养了500多头黑毛猪，已经养了4个多月，再养2个多月就可以出栏，养一批猪有10多万元收入。”李加富说。

走进镇沅农康畜牧科技有限公司,“种养结合，循环农业发展；以草代粮，绿色生态养殖”标语映入眼帘。公司负责人陈小刚介绍，针对消费者对能吃上有风味土猪肉的需求，近年来，公司从养殖白猪向黑猪转型，并于2018年开始研发适合黑毛猪喂养的青贮发酵饲料，不断提高畜禽的免疫力和抗病性，促进畜禽健康发展，打造镇沅黑毛猪品牌。

2023年，公司利用当地秸秆资源成功研制出全株玉米青贮发酵颗粒饲料，用这种饲料喂养的黑毛猪，瘦肉呈现雪花纹路，肥瘦各半。如今，全县已建成发酵混合颗粒饲料加工厂1个，青贮饲料加工车间4个，年可加工青贮饲料1.5万吨。“目前，养殖基地有后备母猪、经产母猪1500头，明年计划存栏2000头母猪，每年产出4万头黑毛猪。”陈小刚说道。

生猪产业一直是镇沅畜牧养殖业的传统产业之一，对保障全县肉食品安全，增加农民收入，推进农业现代化，维护社会经济稳定发展，具有十分重要的意义。2024年，全县生猪存栏29.96万头，其中能繁母猪存栏3.02万头，生猪出栏40.24万头，生猪存出栏居全市第三，调出量连续三年居全市第一。目前，全县黑毛猪存栏8万头。

此次黑毛猪成功入选“全国名特优新农产品”名录，不仅对镇沅生猪养殖品质的权威认证，更是对其品牌价值与产业潜力的高度肯定，将进一步提升镇沅黑毛猪的市场辨识度和核心竞争力，为其拓展高端消费市场、深化品牌影响力注入新的动力。

镇沅县农业农村和科学技术局副局长、县乡村振兴局副局长、县畜牧兽医局局长张丁琪表示：“下一步，镇沅县将持续加强认定后的行业监管和技术指导服务，继续强化与科研院校合作，通过兽药减量化行动、强化疫病预防、养殖技术培训等方式促进产业提质增效，确保产品质量安全可靠，以优质产品支撑品牌形象；同时，以发展种养循环农业经济为切入点，建立“种玉米+育黑猪+养蚯蚓+蚯蚓肥”的农业循环经济模式，由企业带动群众不断扩大养殖规模，进一步推广壮大镇沅黑毛猪品牌。”