明媚的春光不仅带来了盎然生机，还为人们奉献了一道又一道珍馐美味，各种山茅野菜、山间野花轮番上场，染饭花是其中最常见、却也是最特别的花。
染饭花也叫密蒙花，在山花怒放的山野间，它并不是最鲜艳最浪漫的花，没有高大的身躯，也没有鲜艳的花朵，花瓣白中隐隐透着紫色，而花蕾却呈绿色，被一层淡淡的茸毛包裹着。
染饭花的特别，在于它是一种能吃的花，它的吃法，不像其它的花一样用来炒、用来煮、用来蒸，而是作为一种色香味俱全的“美食染料”，用来给米饭上色。
将晒干的染饭花煮开后，花的颜色就会充分溶解在水中，将水染成金黄色，然后将煮好的染饭花水放进淘好的糯米中，煮出来的糯米饭就会变得黄灿灿的，香香的，甜甜的，仿佛春天都融化了。配上腊肠、牛干巴、撇菜根等配菜，吃起来唇齿留香，让人回味无穷。
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